民國99台灣久久

2010-01-07 中國時報

 「喝下波麗路的咖啡,好像就要開始完全不同的人生,那是第一次離陌生男人那麼近。」六十年前來波麗路西餐廳相親的李阿嬤說。六十年後,和先生、孩子、孫子一起回到波麗路吃咖哩飯,李阿嬤還記得當時忐忑不安的相親感覺。

     巧合的是,就在本報記者拍照之際,一位陳爺爺也帶著老伴及孫女前來用餐,表示四十年前與太太就在這裡約會。

     台北市民生西路上的波麗路,一九三六年創立,在此服務五十幾年的總經理廖聰麒說:「創辦人廖來水立下了許多台灣第一,除了是台灣第一間西餐廳,也是第一間有高級音響的餐廳。」

     波麗路 創下許多個第一

     台灣光復初期,廖來水就砸重金買了一套可自動翻面,還有鑽石唱針的七十八轉電唱機。店內裝潢也走在時代尖端,顏雲連所設計的抽象雲彩劃過店內天花板,無論是視覺、聽覺、味覺上都是當時社會的貴族享受。

     台灣文史專家莊永明指出,由於廖來水充當畫家贊助人與經紀人,不少藝術家與文人雅士常出入,波麗路因而在台灣美術運動佔有重要地位。當時王永慶、辜振甫、吳火獅等大老闆,都會來此談生意。豪門家族在波麗路相親更標示著身分地位,廖聰麒笑著說,來這裡相親的成功率應該是全台第一。

     磐亞公司副董事長莊銘山五○年代還在念台大政治系時,就曾與死黨跑去波麗路,「幾個學生躲在一旁,偷看相親時女生的表情」,顯示在男女授受不親的年代,連「偷看相親」都是年青人眼裡的刺激性創舉。

     廖聰麒說,六○年代上班族月薪約三百元,喝杯咖啡要十元,一場相親兩家人包括加點蜂蜜蛋糕就要一百五十元,一般人半個月的薪水就這樣花掉了。

     亞里士 相親一次半月薪

     同樣在音響投下鉅資的,還包括三十七年前在長安東路與林森北路口開業的「亞里士西餐廳」,老闆林允修說,當時蔣經國一家人就住在對面,也來此家庭聚會。在此出入人士都會點客兩百元的牛排,配上九十元的雞尾酒,若是相親的排場,一場下來也大概是一般人半個月薪水。

     波麗路呈現的是台灣本土貴氣圖騰,仁愛圓環旁另一個相親聖地「沾美西餐廳」則是外省族群來台後打造的典雅西餐。

     求婚記 沾美上演上百場

     創立於一九四六年的沾美,在上海即是頂級西餐廳,一九四九年遷台後曾歇業一陣子,復業後以紅酒、牛排聞名。歷任閣揆、五民國99台灣久久院院長都是座上賓,演藝界從周華健到周杰倫、五月天都是忠實客人。小說家高陽有一陣子在此寫作,沾美甚至為他出了一款「高陽牛排」。

     在沾美服務三十多年的副總徐永堅指出,當年正式西餐廳不多,來此相親、求婚的人不少。三十多年來,他在沾美看過上百場求婚場面,他和工作伙伴們很會炒熱氣氛,還會請鋼琴手彈「月亮代表我的心」等示愛曲目,熱鬧又溫馨的場面,讓女方不點頭也不行。

     他笑著說:「相親也不見得每一次都成功,偶爾也會有失敗的例子,女方匆匆離席,場面有點尷尬,但我們會盡最大的努力安慰男方。」多年下來,情定沾美的情侶總會回到這裡,帶著後代一起回憶甜蜜的時光。

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