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民國99台灣久久

2010-01-07 中國時報

　「喝下波麗路的咖啡，好像就要開始完全不同的人生，那是第一次離陌生男人那麼近。」六十年前來波麗路西餐廳相親的李阿嬤說。六十年後，和先生、孩子、孫子一起回到波麗路吃咖哩飯，李阿嬤還記得當時忐忑不安的相親感覺。

    　巧合的是，就在本報記者拍照之際，一位陳爺爺也帶著老伴及孫女前來用餐，表示四十年前與太太就在這裡約會。

    　台北市民生西路上的波麗路，一九三六年創立，在此服務五十幾年的總經理廖聰麒說：「創辦人廖來水立下了許多台灣第一，除了是台灣第一間西餐廳，也是第一間有高級音響的餐廳。」

    　波麗路 創下許多個第一

    　台灣光復初期，廖來水就砸重金買了一套可自動翻面，還有鑽石唱針的七十八轉電唱機。店內裝潢也走在時代尖端，顏雲連所設計的抽象雲彩劃過店內天花板，無論是視覺、聽覺、味覺上都是當時社會的貴族享受。

    　台灣文史專家莊永明指出，由於廖來水充當畫家贊助人與經紀人，不少藝術家與文人雅士常出入，波麗路因而在台灣美術運動佔有重要地位。當時王永慶、辜振甫、吳火獅等大老闆，都會來此談生意。豪門家族在波麗路相親更標示著身分地位，廖聰麒笑著說，來這裡相親的成功率應該是全台第一。

    　磐亞公司副董事長莊銘山五○年代還在念台大政治系時，就曾與死黨跑去波麗路，「幾個學生躲在一旁，偷看相親時女生的表情」，顯示在男女授受不親的年代，連「偷看相親」都是年青人眼裡的刺激性創舉。

    　廖聰麒說，六○年代上班族月薪約三百元，喝杯咖啡要十元，一場相親兩家人包括加點蜂蜜蛋糕就要一百五十元，一般人半個月的薪水就這樣花掉了。

    　亞里士 相親一次半月薪

    　同樣在音響投下鉅資的，還包括三十七年前在長安東路與林森北路口開業的「亞里士西餐廳」，老闆林允修說，當時蔣經國一家人就住在對面，也來此家庭聚會。在此出入人士都會點客兩百元的牛排，配上九十元的雞尾酒，若是相親的排場，一場下來也大概是一般人半個月薪水。

    　波麗路呈現的是台灣本土貴氣圖騰，仁愛圓環旁另一個相親聖地「沾美西餐廳」則是外省族群來台後打造的典雅西餐。

    　求婚記 沾美上演上百場

    　創立於一九四六年的沾美，在上海即是頂級西餐廳，一九四九年遷台後曾歇業一陣子，復業後以紅酒、牛排聞名。歷任閣揆、五民國99台灣久久院院長都是座上賓，演藝界從周華健到周杰倫、五月天都是忠實客人。小說家高陽有一陣子在此寫作，沾美甚至為他出了一款「高陽牛排」。

    　在沾美服務三十多年的副總徐永堅指出，當年正式西餐廳不多，來此相親、求婚的人不少。三十多年來，他在沾美看過上百場求婚場面，他和工作伙伴們很會炒熱氣氛，還會請鋼琴手彈「月亮代表我的心」等示愛曲目，熱鬧又溫馨的場面，讓女方不點頭也不行。

    　他笑著說：「相親也不見得每一次都成功，偶爾也會有失敗的例子，女方匆匆離席，場面有點尷尬，但我們會盡最大的努力安慰男方。」多年下來，情定沾美的情侶總會回到這裡，帶著後代一起回憶甜蜜的時光。